7 jaar geleden
Recept paleo ontbijt: bananenpannenkoekjes
Lekker om van het weekend te maken als speciaal verwenontbijtje! Fijn vooruitzicht :)
Deze banenpannenkoekjes zijn eindelijk goed gelukt! Het was nog even een tour. Op social media zie je prachtig ronde pannenkoekjes voorbij komen. Ik heb gemerkt dat dat niet echt mijn ding is (lees: dat lukt gewoon niet :)). Bij mij zijn ze daarom wat ovaal. Ik vind zo dat je ze makkelijker kan omdraaien.
Ingrediënten voor 1 portie:
1 banaan
2 eieren
kokosolie
2 eetlepels volle kwark
honing
Bereiding:
Doe de banaan in stukjes in een kom en pureer deze met de staafmixer.
Voeg de eieren toe en mix tot deze goed zijn opgenomen.
Verhit een koekenpan en doe er een beetje kokosolie in. Giet er, met een juslepel, twee pannenkoekjes in. Keer de pannenkoekjes pas om als ze dof zijn bovenop. Doe dit tot het beslag op is.
Schep op je stapel pannenkoekjes twee eetlepels kwark en een beetje honing.
Eet smakelijk!
Liefs,
Maaike
Suus1990
Klinkt heerlijk!
Chiara
Hmm ik ga dit recept eens proberen. Als ik zelf bananenpannenkoeken maak vallen ze altijd gigantisch uit elkaar waardoor het meer een prutje dan een pannenkoek is..