{{ message.message }}
{{ button.text }}

Verse broodjes bakken met kinderen

Sinds 2007 ben ik gaan experimenteren met broodjes bakken. Nu, jaren later en vele ervaringen rijker, ben ik broodjes gaan bakken met mijn zoontje. Hij geniet ervan om mee te gaan naar de plaatselijke molen, waar nog ouderwets gemalen wordt. Dat is natuurlijk al een hele leuke ervaring.

Afbeelding blog 'Verse broodjes bakken met kinderen '

Sinds 2007 ben ik gaan experimenteren met brood bakken. Nu, jaren later en vele ervaringen rijker, ben ik gaan broodjes bakken met mijn zoontje. Hij geniet ervan om mee te gaan naar de plaatselijke molen, waar nog ouderwets gemalen wordt. Dat is natuurlijk al een hele leuke ervaring. Ik ben hem rond 16 maanden oud gaan betrekken bij het werk in de keuken, en afhankelijk van de leeftijd mag hij meer taakjes zelf doen.

Kinderen vinden het over het algemeen heel erg leuk om mee te helpen in de keuken. Als ouder kan je vast ook genieten van ‘quality time’ met je spruit. Waar moet je aan denken voor je gaan beginnen met deze activiteit? Voorbereidingen:

  • Heb je alle benodigdheden en bakspullen in huis?
  • Is de keuken kindvriendelijk, liggen er geen messen, scherpe voorwerpen e.d. waar je kindje bij kan?
  • Heb je duidelijke afspraken met je kindje gemaakt over de oven en warme bakblikken?
  • Heb je de tijd voor deze activiteit? Brood bakken is niet moeilijk, maar je moet wel beschikken over voldoende tijd
  • Ik maak zelf altijd het deeg gelijk in de ochtend, dan kunnen we meestal bij de lunch al genieten van een lekker bolletje
  • Natuurlijk moeten jullie je handen wassen voor je aan de slag gaat

Dit heb je allemaal nodig om lekkere broodjes te bakken:

  • Keukenmachine (eventueel)
  • Extra bloem om te bestrooien
  • Voldoende bakblikken
  • Bakpapier
  • Kom voor het rijzen
  • Plastic folie om af te dekken
  • Kwastje om te bestrijken

Ingrediënten:

  • 550 gram tarwebloem
  • 340 gram melk
  • 50 gram ongezouten roomboter
  • 2 eetlepels/30 ml vloeibare honing
  • 7 gram droge gist
  • 11 gram zout

Optioneel:

  • Geklutst ei
  • Maanzaad/sesamzaad

Werkwijze:

Verwarm de melk in de magnetron tot lauwwarm. Doe de boter en de honing erbij. Als je een keukenmachine hebt, laat je die natuurlijk het werk doen met de platte klopper. Nu mag de gist erbij en beetje bij beetje 250 gram van de bloem. Je laat dit mengsel 15 minuten afgedekt staan. Daarna mag de rest van de bloem en het zout erbij.

Nu kan je overgaan op kneden met de deeghaak. Mocht je geen keukenmachine hebben begint nu het zware werk! Kneden maar... Ongeveer 10 minuten met de machine, en met de hand net zolang tot het deeg goed gekneed is. Dit kan je weten door een stukje deeg te pakken en uit te trekken, dit moet een dun vliesje worden zoals kauwgum. Breekt het te snel, dan moet je nog even verder kneden. Het deeg mag nog wat aan de bodem van je keukenmachine kleven. Het kneden met de hand is natuurlijk heel leuk om samen met je kindje te doen!

Na het kneden doe je het deeg in een licht met olie ingevette kom. Je dekt de kom af en laat het deeg 1 tot 1,5 uur rijzen tot het in omvang is verdubbeld. Je verdeelt het deeg nu in 10-12 stukjes, waar je bolletjes van maakt. Je kan hier ook vlechtjes van maken, puntjes of eendjes of haasjes of wat je maar wil... Laat je kindje er ook een paar maken naar eigen inzicht! Daarna leg je ze op een bakplaat (of 2, ligt aan de grootte van je oven) en laat je ze afgedekt 40-60 minuten rijzen.

Besmeer je broodjes nog even met geklutst ei, voor de oudere kindjes ook een erg leuke taak. Eventueel kan je nu nog wat maanzaad/sesamzaad erover strooien. Tijdens het rijzen verwarm je je oven voor op 190˚ (mijn oven is van zichzelf erg heet, dus ik verwarm hem voor op 170˚) en bak de broodjes af in ongeveer 10-13 minuten. Daarna laat je ze op een rooster afkoelen. De broodjes kan je ongeveer 2 dagen in een plastic zak bewaren, maar je kan ze ook heel goed invriezen.

Je kindje zal nu trots aan iedereen vertellen dat het deze broodjes zelf gemaakt heeft.

Eet smakelijk!

Geschreven door mama Li-Anne

Tags:

👋🏼  Heb je een vraag of een suggestie? Werkt er iets niet? Laat het ons weten!
Login bij Mamaplaats
Login

Nog geen account bij Mamaplaats?
Registreren
profiel aanmaken

Ik heb al een account.
Ja, dat wil ik

Nee, dank je