{{ message.message }}
{{ button.text }}

5 lekkere recepten voor de ijskoude winter

​Vind hieronder 5 heerlijke recepten om deze koude winterdagen lekker door te komen.

Afbeelding blog '5 lekkere recepten voor de ijskoude winter'
1. Ovenschotel Ingrediënten: 750 gr (verse) aardappelpuree 1 Aubergine 1 Courgette Geraspte kaas ovenschaal Bereidingswijze: • Verwarm de oven voor op 200C • Bereid de aardappelpuree zoals aangegeven op het pakje of maak de aardappelpuree zelf. • Vet de ovenschaal in. • Schaaf (met een kaasschaaf) de aubergine en courgette in plakjes • Bak of grill beide groentes • Start met een laagje aardappelpuree in de ovenschaal, bedek deze vervolgens met de aardappelpuree en herhaal deze nogmaals • Maak het af met een laag geraspte kaas • Zet de schaal voor circa 20 minuten in de oven • Als de kaaslaag een mooi goudbruin korstje heeft is het klaar 2. Geroerbakte spruitjes Ingrediënten: 500 gr spruitjes 100 gr spekjes 1 ui 500 gr krieltjes Bereidingswijze: • Kook het water • Maak de spruitjes klaar, met een kruisje onder • Kook de spruitjes kort totdat ze bijna beetgaar zijn • Kook de krieltjes met wat zout tot ze gaar zijn • Snij de ui fijn • Bak in een anti aanbaklaag pan de spekjes • Voeg de uitjes toe • Voeg de spruitjes toe • Voeg de krieltjes toe • Het is klaar als de spruitjes beetgaar/gaar zijn 3. Pasta met winterpeen Ingrediënten: 1 grote winterpeen 1 ui 3 stengels bleekselderij 4 tomaten ½ salamiworst 400 gr pasta 2 bouillonblokjes (op 500 ml water) Geraspte kaas Evt knoflook Bereidingswijze: • Kook het water met de bouillonblokjes • Schaaf (met een kaasschaaf) de winterpeen in dunne plakjes • Snij de stengels bleekselderij in dunne ringen • Haal het vel van de tomaat (tomaat onder een kruisje zetten en een rondje maken met een mes om het ‘rondje’. Laat deze circa 1 minuut in het hete water en laat hem daarna ‘schrikken’ in ijskoud water zo kun je het velletje makkelijk verwijderen) en snij deze in blokjes (verwijder de zaadjes) • Snij de salami in kleine blokjes • Bak de winterpeen en bleekselderij in een klein beetje olie aan (evt een lepel bouillon toevoegen) • Voeg de uien toe (en evt de knoflook) • Als dit gaar bak de salami er even kort bij • Kook ondertussen de pasta beetgaar/gaar • Serveer de pasta op de borden met de groente erop • De groente kun je eventueel ook fijnmalen als de kinderen niet van groentes houden • Strooi hierover een beetje geraspte kaas 4. Andijviestamppot met spekjes Ingrediënten: 800 gr kruimige aardappelen 250 gr andijvie (gesneden, voorverpakt) 4 tomaten 125 gr spekreepjes 100 ml melk geraspte kaas Bereidingswijze: • Kook de aardappelen met wat zout • Haal de velletjes van de tomaten (zie pastagerecht) en verwijder de zaadjes • Snijd de tomaat in blokjes • Bak de spekjes in de pan • Giet de aardappelen af als ze gaar zijn • Doe de melk bij de aardappelen en stamp het fijn • Doe de tomaten en de andijvie erdoor • Zet dit nog even op een zacht vuurtje • Schep dit door totdat de andijvie gaar is (gaat slinken) • Doe de kaas en de spekjes erbij • Maak het eventueel op smaak met wat azijn, peper en zout • Serveer er bijvoorbeeld rookworst bij 5. Zuurkool met gerookte kip Ingrediënten: 500 gr zuurkool 2 appels 2 gerookte kipfilets 2 teentjes knoflook Kleine beker crème fraîche 500 gr (verse) aardappelpuree Paneermeel boter olie Ovenschaal Bereidingswijze: • Verwarm de oven voor op 200C. • Vet de ovenschaal in • Schil de appel en snij deze in blokjes • Hak de knoflook fijn • Fruit de knoflook aan in een koekenpan met wat olie • Bak de appel circa 2 min mee • Snij de kipfilet in blokjes • Doe de zuurkool, de kipfilet erbij. • Meng dit goed en meng daarna de crème fraîche erdoor • Laat dit nog eventjes op een zacht vuurtje staan • Maak het eventueel op smaak met zout en peper • Doe de aardappelpuree in de ovenschaal • Doe de ‘zuurkool’ bovenop de aardappelpuree • Bestrooi dit geheel met wat paneermeel en leg er een paar klontjes boter op • Zet dit voor ongeveer 15 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin gekleurd is. Deze pagina is geschreven door mama Henriette Baas
Tags

🐞  Heb je een suggestie, of werkt er iets niet? Laat het ons weten! Probleem Melden
Login bij Mamaplaats
Login

Nog geen account bij Mamaplaats?
Registreren
Login

Account aanmaken