5 lekkere recepten voor de ijskoude winter

5 lekkere recepten voor de ijskoude winter

Vind hieronder 5 heerlijke recepten om deze koude winterdagen lekker door te komen.

1. Ovenschotel Ingrediënten: 750 gr (verse) aardappelpuree 1 Aubergine 1 Courgette Geraspte kaas ovenschaal Bereidingswijze: • Verwarm de oven voor op 200C • Bereid de aardappelpuree zoals aangegeven op het pakje of maak de aardappelpuree zelf. • Vet de ovenschaal in. • Schaaf (met een kaasschaaf) de aubergine en courgette in plakjes • Bak of grill beide groentes • Start met een laagje aardappelpuree in de ovenschaal, bedek deze vervolgens met de aardappelpuree en herhaal deze nogmaals • Maak het af met een laag geraspte kaas • Zet de schaal voor circa 20 minuten in de oven • Als de kaaslaag een mooi goudbruin korstje heeft is het klaar 2. Geroerbakte spruitjes Ingrediënten: 500 gr spruitjes 100 gr spekjes 1 ui 500 gr krieltjes Bereidingswijze: • Kook het water • Maak de spruitjes klaar, met een kruisje onder • Kook de spruitjes kort totdat ze bijna beetgaar zijn • Kook de krieltjes met wat zout tot ze gaar zijn • Snij de ui fijn • Bak in een anti aanbaklaag pan de spekjes • Voeg de uitjes toe • Voeg de spruitjes toe • Voeg de krieltjes toe • Het is klaar als de spruitjes beetgaar/gaar zijn 3. Pasta met winterpeen Ingrediënten: 1 grote winterpeen 1 ui 3 stengels bleekselderij 4 tomaten ½ salamiworst 400 gr pasta 2 bouillonblokjes (op 500 ml water) Geraspte kaas Evt knoflook Bereidingswijze: • Kook het water met de bouillonblokjes • Schaaf (met een kaasschaaf) de winterpeen in dunne plakjes • Snij de stengels bleekselderij in dunne ringen • Haal het vel van de tomaat (tomaat onder een kruisje zetten en een rondje maken met een mes om het ‘rondje’. Laat deze circa 1 minuut in het hete water en laat hem daarna ‘schrikken’ in ijskoud water zo kun je het velletje makkelijk verwijderen) en snij deze in blokjes (verwijder de zaadjes) • Snij de salami in kleine blokjes • Bak de winterpeen en bleekselderij in een klein beetje olie aan (evt een lepel bouillon toevoegen) • Voeg de uien toe (en evt de knoflook) • Als dit gaar bak de salami er even kort bij • Kook ondertussen de pasta beetgaar/gaar • Serveer de pasta op de borden met de groente erop • De groente kun je eventueel ook fijnmalen als de kinderen niet van groentes houden • Strooi hierover een beetje geraspte kaas 4. Andijviestamppot met spekjes Ingrediënten: 800 gr kruimige aardappelen 250 gr andijvie (gesneden, voorverpakt) 4 tomaten 125 gr spekreepjes 100 ml melk geraspte kaas Bereidingswijze: • Kook de aardappelen met wat zout • Haal de velletjes van de tomaten (zie pastagerecht) en verwijder de zaadjes • Snijd de tomaat in blokjes • Bak de spekjes in de pan • Giet de aardappelen af als ze gaar zijn • Doe de melk bij de aardappelen en stamp het fijn • Doe de tomaten en de andijvie erdoor • Zet dit nog even op een zacht vuurtje • Schep dit door totdat de andijvie gaar is (gaat slinken) • Doe de kaas en de spekjes erbij • Maak het eventueel op smaak met wat azijn, peper en zout • Serveer er bijvoorbeeld rookworst bij 5. Zuurkool met gerookte kip Ingrediënten: 500 gr zuurkool 2 appels 2 gerookte kipfilets 2 teentjes knoflook Kleine beker crème fraîche 500 gr (verse) aardappelpuree Paneermeel boter olie Ovenschaal Bereidingswijze: • Verwarm de oven voor op 200C. • Vet de ovenschaal in • Schil de appel en snij deze in blokjes • Hak de knoflook fijn • Fruit de knoflook aan in een koekenpan met wat olie • Bak de appel circa 2 min mee • Snij de kipfilet in blokjes • Doe de zuurkool, de kipfilet erbij. • Meng dit goed en meng daarna de crème fraîche erdoor • Laat dit nog eventjes op een zacht vuurtje staan • Maak het eventueel op smaak met zout en peper • Doe de aardappelpuree in de ovenschaal • Doe de ‘zuurkool’ bovenop de aardappelpuree • Bestrooi dit geheel met wat paneermeel en leg er een paar klontjes boter op • Zet dit voor ongeveer 15 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin gekleurd is. Deze pagina is geschreven door mama Henriette Baas
Mamaplaats

Mamaplaats

Bij ons kun je terecht om een mooie blog te schrijven, in contact te komen met andere moeders, deel te nemen aan hele gave testpanels en winacties en last but not least... de laatste nieuwtjes omtrent zwanger (worden), celebs, food en opvoeding.

Plaats een reactie

Schrijf mij in voor de nieuwsbrief
1 Reacties

Reacties

  1. Anouck Anouck

    1

    Mag ik even zeggen dat ik dit een geweldig artikel vind! Heel goede recepten, makkelijk verkrijgbare ingredienten en een goed omschreven stappenplan, super!

Top 3 Blogs

Ze mag zichzelf prachtig vinden want dat is ze!

Er werd me verteld dat mijn kleintje ext... >

Ik slik stiekem de pil

Ik heb zo met hem te doen, mijn lieve ma... >

Ga eruit! Mirena spiraal verwijderen.

Het verhaal over het verwijderen van mij... >

Laatste Winacties Alle Winacties

WIN: €150,- SHOPTEGOED VAN MEES online

MEES online Krijg jij ook geen genoeg van leuke kinderkledingmerken? Dan hebben wij een super leuk merk om to... >

WIN: een paar schoenen voor je kleintje!

WINTER BIJ SCAPINO Het duurt niet lang meer of de winter staat weer voor de deur. Hét moment om de schoenenc... >